Ceniona na świecie, różnorodna, niezwykła... W czym tkwi tajemnica sukcesu chińskiej kuchni? Egzotyczne składniki, oryginalne smaki, tradycyjne receptury? A może zupełnie inne podejście do pracy w gastronomii niż na Zachodzie? Jin Cheng jest managerem pięciu prestiżowych restauracji w Kantonie na południu Chin. Ich menu bazuje na tradycyjnych przepisach z regionu Chao. Aby czuwać nad jakością składników używanych w jego lokalach Cheng osobiście odwiedza dostawców rozproszonych po całych Chinach. Udaje się m.in. do rodziny, która od trzech pokoleń zajmuje się produkcją tofu, wyłącznie według starodawnych receptur. Tymczasem pracownicy Jin Chenga codziennie o szóstej rano rozpoczynają pracę wspólnym tańcem, oklaskami i śpiewami, które mają zapewnić im udany dzień. Restauracja cieszy się doskonałą reputacją. Wyszkoleni kucharze, zgodnie z tradycyjnymi przepisami przodków, przygotowują wyłącznie najświeższe ryby, skorupiaki, tofu, a także ravioli z krewetkami czy ręcznie robione makarony. (4. Kuchnia + Food Film Fest)

Dystrybucja: